2009年 03月 12日
HIYOKOMAME |
重宝するお豆たちの中でも、味・ボリュームともに満足感のあるひよこ豆
写真は、ゆであがったばかりのひよこ豆
オレガノカフェでは乾物の豆を水で戻した後、圧力鍋でゆであげています
すると、ナッツのように香り高く、甘くてとろける食感に!
ゆで加減を確認しようと一粒食べると、止まらなくなるほどなのです・・・
そのままでも、サラダにしても、スープにしてもファラフェルにしてもおいしいのですが
今回は「ひよこ豆のカレー」になりました
ぜひご賞味ください☆
by oreganocafe
| 2009-03-12 10:46
| オレガノカフェのこだわり食材
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